sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Pienet leivonnaiset

Tässäpä olisi nyt ensimmäinen muffini ohje kahdesta. Ohje Makeat ja suolaiset muffijit -kirjasta, jonka ostin 3 eurolla suomalaisen alesta. Muffinit ovat nimeltään petits fours.

ohje:
100g pehmeää voita
70g (n. 3/4dl) sokeria
3 kananmunaa
150g (n. 2 1/2dl) vehäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1/2tl soodaa
2tl vaniljasokeria
3/4dl maitoa
2rkl unikonsiemeniä
1tl sitruunankuorta
250g (n. 4dl) tomusokeria
3-4rkl sitruunamehua
elintarvikeväriä

1.Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muffinipellille muffinivuoat.
2. Vatkaa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri. Sekoita kuivat aineet ja maito vuorotellen kananmunaseokseen. Lisää lopuksi unikonsiemenet ja sitruuna varovasti sekoittaen.
3. Annostele taikina vuokiin, jätä hieman kohoamisvaraa. Paista uunissa 15-25 min. Laita valmiit muffinit jäähtymään ritilälle.
4. Sekoita tomusokeri ja sitruunanmehu notkeaksi kuorrutteeksi ja levitä se muffinien päälle. Tipauta kuorruutteen päälle 1-2 tippaa elintarvikeväriä ja piirrä cocktaltikulla koristekuvioita kuorrutteeseen. Anna kuorrutteen kuivua.




1 kommentti:

  1. Nyt tekee mieli muffinsseja :P Muutes, mun sarjisblogin puolelta löytyis sulle pikku haaste!

    VastaaPoista