Punajuuri-jauhelihamuffinssit/Syntymäpäiväleivonnaisia

Tässä olisi siis ensimmäinen osa syntymäpäiväleivonnaisista, eli  Punajuuri-jauhelihamuffinssit.

Ohje on kinuskikissan ja se on jälleen kopioitu kinuskikissan sivuilta. (Suurin osa tämän sarjan ohjeista on Kinuskikissalta ja ohjeet on aina kopioitu hänen sivuiltaan.Laitan aina jokaisen ohjeen alkuun linkin, josta alkuperäiselle sivulle pääsee.)

Tällä ojeella saa 20 kappaletta muffineita

300 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 (yhteensä n. 300 g) esikypsennettyä punajuurta
7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 ½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 ½ dl Aura-murua
2 dl emmentaljuustoraastetta
1 dl timjamisilppua
3 kananmunaa
3 ½ dl maitoa
1 dl oliiviöljyä


Kypsennä jauheliha paistinpannulla. Hienonna sipuli ja lisää hetkeksi aikaa pehmenemään jauhelihan joukkoon. Murskaa joukkoon valkosipulinkynsi.

Leikkaa esikypsennetyt punajuuret kuutioiksi. Sekoita jauheliha-sipuliseoksen joukkoon.

Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, pippuri, Aura-muru, emmentalraaste ja timjamisilppu.

Yhdistä keskenään kananmunat, maito ja oliiviöljy. Sekoita jauho-juustoseoksen joukkoon. Lisää jauheliha-punajuuriseos.

Täytä taikinalla muffinssivuoan kolot. Vinkki: Tavallisiin paperivuokiin taikina saattaa tarttua kiinni, joten suosittelen silikonisia vuokia tai muffinssipellin voitelua.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Minun mielestäni mausteita olisi voinut laittaa enemmän, mutta olivat nämä näinkin hyviä :)