Sushikarkkeja ja limepiiras

Joulun aikaan voitin Like it. Love it! -blogin arvonnassa japanilaisia karkkeja. Yksi karkkipakkaus oli viime kerralla testaamatta, eli karkkisushi setti. Testasimme miehen kanssa niitä jo jouluna, mutta en ole saanut postausta karkeista tekemään. Mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan!

Näiden tekeminen oli kyllä hauskaa ja miehen perhe epäluuloisena oli yleisönä seuraamassa näiden tekemistä. Ohjeet etsimme netistä, koska pakkauksen ohjeet kun olivat japaniksi, niin halusimme olla varmoja mitä teemme. Youtube:sta löytyneen videon avulla tekeminen onnistui kuitenkin helposti. Kaikista hauskinta oli tehdä tuota oranssia mätiä :)

Kun saimme sushit kasattua, otimme kuvan ja aloitimme maistelun. Minusta nämä olivat liian makeita ja keinotekoisen makuisia ja osa nuista maistui ihan hubba bubba-purkalle. Niitä oli siis vähän epäilyttävää syödä, kun tuntui siltä, että purkkaa söisi :D

Vaikka maku ei ollut mikän mieleuisin, niin oli näitä kuitenkin kiva tehdä ja päästä kokeilemaan! :)

Viime lomalla tein porukoilla key lime -piiraan, jollaista olin jo pitkään halunnut kokeilla. Suomenkielistä ohjetta en sopivaa löytänyt, niin etsin ohjeen sitten netistä ja tällaisen löysin. Ohjeen suomentaminen oli hieman haastavaa, mutta miehen ja sanakirjan avulla sain kaikki sanat suomennettua. Ohje on itsessään helppo, että valmistus onnistui hyvin. Ainoa mitä olisin näin jälkeen tehnyt eri tavalla, niin olisin laittanut vähemmän lime/sitruuna-mehua, sillä täyte oli aika tujua! Mutta en sitten tiedä oliko sitä kuitenkaan liikaa, sillä pikkusiskon terapeutti tästä kovasti piti, eikä hänen mielestä täytteessä ollut liikaa limen makua. Että ihan makuasia, tykkääkö limen mausta mietona vai vahvana.

Aprikoosipiirakka

Tämän piirakan tein joskus kesällä kaikista jämistä mitä keittiöstä löytyi, hyvää oli :)

Tässäpä olisi ohje:

pohja

100g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

1tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

täyte

2prk maustamatonta rahkaa

1 kananmuna

1/2dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rasia aprikooseja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten voi/sokeri seokseen. Taputtele taikina vuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte vuokaan. Asettele kuoritut ja halkaistut aprikoosit täytteen päälle. Paista 225 asteessa n. 30 min.


Tänään on viimeinen päivä osallistua arvontaan, joten osallistukaahan!
Osallistujia ei kovin montaa vielä ole.

Arvontaan pääset TÄSTÄ

Täytetty lohipiirakka/syntymäpäiväleivonnaisia

Tästä piirakasta ei tullut ulkonäöltään läheskään yhtä hieno kuin alkuperäisestä, mutta hyvältä tämä maistui.

Ohje jälleen kinuskikissalta.

Koska en ohjetta muuttanut yhtään, en sitä tänne kopioi. Jos haluatte tämän tehdä, klikatkaa linkkiä ja katsokaa kinuskikissan selkeät, kuvalliset ohjeet :) 

Itse voisin kuitenkin muutaman huomion tänne laittaa:

• Älä kauli taikinaa liian ohueksi, suomuista ei tule hienoja, jos taikina on liian ohut.
• Kääntele kalaa varovasti, ettei se hajoa ja repeile.
• Älä laita täytettä liikaa, kalasta tulee muuten läski :D
• Jätä kunnolla taikinaa eviin ym. tai saat säälittävät pikku räpylät, jotka näyttävät vain huvittavilta.
• Ja lopuksi, varo jättämästä piirakkaa jäähtymään sellaiseen paikkaan, mistä pikkusiskosi sen saa käsiinsä ja syö siitä kyljestä palan... :D

Koska tämä postaus on vähän tynkä, oli tarkoitus tänne lisätä lisäksi jotain.MUTTA. Aina ei mene niin kuin suunnittelee. En ehtinyt keksiä postaukseen lisää mitään ja seuraavaan kertaan kun on aikaa, voi mennä pitkäkin aika, sillä eilen minulle ilmoitettiin, että olisi töitä. Niimpä keräsin kampeeni ja kuskasin itseni porukoilta kämpille ja tänään alkavatkin jo työt! Saa nähdä, kuinka homma alkaa luistaa :P

Marjapiirakka

Sain eilen inspiraation ja päätin tehdä marjapiirakan. Vanhemmat olivat viikonlopulla käyneet hillassa ja mustikassa, joista viimeiset pakastamattomat marjat käytin piirakkaan ja pakkasesta lisäksi marja-aroniaa. Ohjeen etsin netistä ja muuntelin sitä hieman sen mukaan mitä kaapeista löytyi. Tällainen siitä sitten tuli:

Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
¼ dl sokeria
hyppysellinen suolaa (ellei voissa ole suolaa)
125 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte:
500 g valmista tai itse tehtyä marjasekoitusta (mustikoita, mustaherukoita, vadelmia, mansikoita)

Minä laitoin mustikoita, hilloja ja marja-aroniaa

1 dl sokeria
¾ dl perunajauhoja
250g kuningatar-rahkaa, minä käytin maustamatonta
1 muna

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele joukkoon jääkaappikylmä voi. Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää vesi. Taikina jää melko jauhoiseksi – älä kuitenkaan enää lisää nestettä. Muodosta taikina tiiviiksi möykyksi, kääri voipaperin/kelmun sisään ja anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Taikinan voi hyvin tehdä valmiiksi jo vaikka edellisenä iltana.

Säästä nyrkin sisään mahtuvan mötikän verran taikinaa piiraan koristeluun. Kauli loput jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Käännä vuoka nurinpäin taikinalevyn päälle ja leikkaa sen reunoja myöten levystä tasainen ympyrä. Nosta voideltuun (halkaisija n. 26 cm) piirakkavuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita marjoihin sokeri ja perunajauhot. Lisää rahka ja muna. Kaada seos vuokaan ja asettele päälle taikinasta tehtyjä suikaleita miten haluat.

Paista piirasta 200 asteessa 35-40 minuuttia.

(Ohje on Kinuskikissan ja se on melkeimpä suoraan kopioitu tänne.  TÄÄLTÄ löydät alkuperäisen ohjeen.)

Raparperiä joka lähtöön

Toissa viikonloppuna olin vanhempieni luona ja päädyin sitten leipomaan pariinkin otteeseen. Tässä olisi viikonlopun tuotokset :)

Näin alku kesästä raparperit ovat parhaimmillaan ja niistä saa jos millaista herkkua! Tässä minulla olisi kolme erilaista herkullista raparperileivonnaista:

Dagmar-mummun raparperipiirakka
(ohjeen olen saanut äidiltä ja se on ensimmisiä leipomuksia mitä olen tehnyt. Äiti ohjeen on saanut isäni puolelta eräältä edesmenneeltä Dagmar nimiseltä sukulaiselta,)

Pohja
150g pehmeää voita
1dl sokeria
1 kananmuna
2,5-3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

sekoita voi ja sokeri keskenään, lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina piirakkavuokaan (halkaisija 28 cm) tai uunipellille (tällöin ohje tulee tehdä kaksinkertaisena). Reunoille voi tehdä vähän reunoja, mutta minä en ainakaan jaksa ja hyvin onnistuu silti :D

Täyte

2dl kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1tl vaniliinsokeria
1/2 l raparperiä

Sekoita kaikki sekaisin, paitsi raparperit. Kumoa raparperit pellille taikinan päälle ja tämän jälkeen kaada kermaviiliseos raparperien pääälle mahd. tasaisesti. Paista 200 asteessa n. 30 min

Raparperikeikauskakku

(Kotivinkki-lehdestä)

Vuokaan (halkaisija 24cm)
50g voita
2dl fariinisokeria
500g raparperia
1dl sokeria

Sulata rasva ja kaada se vuokaan, myös reunoille. Levitä fariinisokeri rasvan päälle. Kaada päälle raperperit. Alkuperäisessä ohjeessa raparperit olivat pitkinä paloina, mutta minusta pienet palat ovat parempia. Lopuksi kaada sokeri raparperin päälle.

Taikina
150g voita
1 1/2dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
3 kananmunaa
2 1/2dl vehnäjauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa (jonka minä jätin pois, koska pahaa :P)

Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi ja levitä vuokaan raparperien ja sokerin päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa n. 45min.

Kumoa kakku, kun se on hieman jäähtynyt (tai kuten alkuperäisessä ohjeessa, anna jäähtyä kokonaan). Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Raparperimuffinit

(Kotilienden nettisivuilta)

5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
1dl sulaa rasvaa
2dl kermaviiliä
2,5dl pieniä rapareri kuutioita
 kermavaahtoa ja mansikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munat, rasva, kermaviili ja raparperi keskenään. Sekoita seokset keskenään ja lusikoi muffinivuokiin. (tähän huomiona, että tämä taikina ei kohoa paljoa, joten taikinaa saa olla vuoassa melkein reunaan asti). Paista 200 asteessa 15-20 min. Koristele jäähtyneet muffinit kermavaahdolla ja mansikoilla. Tai käytä kermavaahdon tilalla vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Toimii hyvin,kunhan muffinit syödään heti koristelun jälkeen.